波士顿龙虾(波士顿龙虾的做法)

时间:2020-05-24作者:admin分类:知识经验浏览:15评论:0

波士顿龙虾(波士顿龙虾的做法)

正在饭小二发愁之时,今天的厨房达人和特级厨师步入厨房,给本饭小二带来两道“穷横”的菜,解决了饭小二的大问题!

【波士顿大龙虾!】

“穷横”菜意思是大菜在家自己做,省钱又气派,比如咱们厨房达人卫雪�i带来的波士顿龙虾!龙虾一上桌,顿时高大上有木有,无需998!只需98!自己买食材,自己动手做,简单、美味、大气。

首先,官大厨为大家科普,挑选龙虾时,用手拿着龙虾头下部第一节,若龙虾尾自然翘起证明龙虾很新鲜

然后在收拾龙虾时分三步,第一步,把龙虾腹部朝外,用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处,从背面握住龙虾,取出筷子,排水;

第二步,卸掉两只大螯钳,将龙虾头掰开,腮部全部去除干净;

第三步,把长在头部的胃囊清除,取出虾脑,后面烹制时再放回去即可,收拾好龙虾,基本上就成功一半了!烹制过程十分简单哦。

将收拾好的龙虾螯钳用刀背敲碎、龙虾腿都剪下来,蒸锅上气后放上盘子将龙虾蒸10-12分钟全部红透了即可。用黄油将蒜末煸香,加入青豆和少许开水做蒜茸浇汁待用。热锅融化黄油,将香菇片、口蘑片和切半的孢子甘蓝煎熟作为配菜,同时准备几个樱桃小萝卜改花刀,加白糖和白醋放冰箱中腌制片刻作为小凉菜这样可以解腻

最后将龙虾背部切开,蒜蓉青豆汁浇在龙虾上面,配菜摆在一旁即可!这道菜口味就无需多说,光看卖相,饭团们是否已经忍不住点赞了?不要着急,接下来还有一道横菜呢!

谢谢观看!

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